Mostarda

Doses: 4 Tempo: 5 min Preparação: Lume Dificuldade: Básico Ingredientes: 250gr de manteiga 1 colher de café de farinha 1 colher de café de vinagre de vinho 1 colher de sopa de água 1 gema de ovo mostarda sal e pimenta Preparação:

Desfaça a farinha com a água e com o vinagre. Junte a gema e mexa tudo muito bem. Incorpore a olher de sopa de manteiga e leve a engrossar em lume brando. Tempere e depois junte o resto da manteiga. Mantenha-a quente em banho-maria e quando terminar junte a mostarda. Sugestão: Utilize este molho com carnes grelhadas.

Molho de iogurte

Doses:                        Tempo:                     Preparação:                Dificuldade:

    1                             20min                      Ao natural                       Fácil

Ingredientes:

3dl de iogurte natural

4 colheres de sopa com sumo de limão

1 dente de alho esmagado

1 colher de chá com sal

1 colher de chá com pimenta preta moída

Preparação:

1. Deitam-se todos os ingredientes na batedeira e bate-se até ficar tudo muito bem misturado.

2. Serve-se imediatamente.

(Equivale a 3,5 dl)

Bom apetite!

Paté de atum

Doses:                 Tempo:                      Preparação:                    Dificuldade:

   6                       15min                        Ao natural                          Básico

Ingredientes:

2 latas de atum

maionese

cebola(s)

q.b. salsa picada

Preparação:

1. Pique finamente a cebola.

2. Coloque o atum num recipiente que vai à mesa e desfaça com um garfo.

3. Junte a maionese, a cebola e a salsa e misture tudo muito bem. Se pretender pode acrescentar, ou não, a quantidade de maionese, tornando o paté mais ou menos cremoso.

Bom apetite!

Maionese Caseira

Doses: - Tempo: - Preparação: Ao natural e frigorífico Dificuldade: Médio

Ingredientes: 2 gemas; 2 dl de azeite; 2 colheres (sopa) de vinagre; Tempero: - sal fino; - pimenta moída. Preparação: 1. Bata ligeiramente 2 gemas com um batedor de varas; 2. Acrescente, em fio muito fino, 2 dl de azeite, tendo o cuidado de ir mexendo sempre, para que a maionese comece a ganhar consistência desde o ínicio; 3. Junte 2 c.(sopa) de vinagre e tempere com sal fino e pimenta moída. Reserve no frigorifico, ate ao momento de servir. Bom apetite!