Doses: Tempo: Preparação: Dificuldade:
4 20min Lume Fácil
Ingredientes: |
4 medalhões de peito de peru 1 colher de sopa de mostarda cremosa em grãos 2 colheres de sopa de óleo sal Purê de pêssego: 5 pêssegos sem caroços e picados 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de chá de sementes de cardamomo trituradas grosseiramente 4 colheres de sopa de açúcar |
Preparação: | Bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar. Transfira a pasta para uma panela. Leve ao lume e cozinhe durante 3 minutos, ou até obter um purê levemente encorpado. Retire do lume.
Grelhe os medalhões numa chapa de ferro com o óleo bem quente. Salpique com sal, espalhe a mostarda e deixe no lume mais 30 segundos. Retire do lume e sirva sobre folhas de rúcula.
Bom Apetite! | | |
Medalhão de peru com puré de pêssego
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