Caracóis à portuguesa

Doses: 4 Tempo: 120 min Preparação: Lume Dificuldade:                  Fácil                     Ingredientes:

2kg caracóis 2 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 1 cebola 1 folha de louro orégãos q.b. piripiri em pó q.b. sal e pimenta Preparação: 1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis). 2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quarto, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri. 3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando. Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir. 4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo. Bom apetite!